Chez Mathilde

Parce que nous aimons les bons produits, mais aussi

parce que nous aimons les gens et les bons
moments, nous sommes heureux de vous accueillir

au restaurant chez Mathilde du mercredi midi

au dimanche soir dans une ambiance nature conviviale

et décomplexée.

 

Une cuisine nature, simple et vraie inspirée du marché et des
saisons présentée à la manière d’une ardoise changeant au fil des semaines et de notre inspiration

mais toujours avec un point d’honneur sur

le choix des produits qui la composent.

 

Mathilde Jacquier

Née en 1991 à Evian, Mathilde est issue d’une famille de pêcheurs sur le lac Leman depuis plus de 400 ans.
Bercée dans un milieu où l’on aime les bons produits et les bonnes choses, la cuisine et les bons moments, c’est tout naturellement que la cuisine est devenue sa passion depuis son plus jeune age.


Elle s’est donc orientée vers des études dans la restauration dès le lycée. Tout d’abord le Lycée hôtelier de Thonon les bains, ou elle a suivie une formation de Bac Technologique Hôtelier, puis L’Ecole Ferrandi, à Paris ou elle a passé le CAP cuisine puis obtenue de diplôme de l’Ecole Supérieur

de Cuisine Française.


Parcours au court duquel elle a eu la chance d’effectuer de nombreux stages dans de très belles maisons aux cotés de grands chefs étoilés (Restaurant Jacques et Regis Marcon ***, le Laurent*, L’atelier de Joel Robuchon**, Le Cap*, Le Flocon de sel***) et d’acquérir un savoir et une technique indispensable à l’exécution de son métier.
 

Elle a poursuivi son chemin au petit Nice à Marseille ***, pus chez Denis Martin* à Vevey avant d’avoir l’opportunité d’ouvrir en 2014 une maison d’hôtes sur le bord du Léman, à Maxilly. Elle y officiera pendant 5 ans avant d’ouvrir le restaurant « Chez Mathilde »

 
 
PRESSE

Restaurant Chez Mathilde,

97 route de Lugrin

74500 Maxilly

Ouverture Restaurant :

  • Mercredi : 12h - 13h30     19H - 21H30 

  • Jeudi : 12h - 13h30     19H - 21H30 

  • Vendredi : 12h - 13h30     19H - 21H30 

  • Samedi : 12h - 13h30     19H - 21H30 

  • Dimanche : 12h - 13h30     19H - 21H30 

  • Lundi : Fermé

  • Mardi : Fermé 

Réservations uniquement par téléphone

 

Tout droits réservés Restaurant

Chez Mathilde© 2019

Fournisseurs :

Ferme pariat (œufs)   Boucherie Sanicolo   Boucherie de Maxilly   Domaine delalex   Esperanza (artisan torrefacteur, cafe de spécialité certifié biologique)   Buttay affineur   Ferme du Noyer   Ferme Prairial   Gaec Ferme d’allaman

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